வெஜிடபிள் இட்லி

வெஜிடபிள் இட்லி

தேவையானவை:

இட்லி அரிசி – கால் கிலோ,
உளுத்தம்பருப்பு – 100 கிராம்,
வெந்தயம் – ஒரு டீஸ்பூன்,
துருவிய கேரட்,
முட்டைகோஸ் – தலா ஒரு கப்,
நறுக்கிய குடமிளகாய் – ஒன்று,
நெய் – 4 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

அரிசி, உளுத்தம்பருப்பு, வெந்தயத்தை தனித்தனியாக ஊற வைத்து, கிரைண்டரில் அரைக்கவும். அரைத்த மாவை ஒன்றாகக் கலந்து, அதனுடன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

கடாயில் நெய் விட்டு, காய்கறிகளை வதக்கி, இட்லி மாவுடன் சேர்த்துக் கலக்கவும். இட்லித் தட்டில் மாவை ஊற்றி வேக வைத்து எடுக்கவும்.

குறிப்பு:

ஃபோர்ட்டீன் இட்லி எனப்படும் சிறு இட்லி தட்டுகளில் நெய் தடவி, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஊற்றி, வேக வைத்துக் கொடுத்தால் குழந்தைகள் ஆவலுடன் சாப்பிடுவார்கள்.

Sharing is caring!